Frango ao Molho de Pimentões

Rende 06 porções

01 Frango Grande cortado pelas juntas

Sal, pimenta, alho e limão para temperar o frango

Manteiga em pedaços

02 tabletes de Caldo de Galinha dissolvido em ½ xicara de agua fervente

02 colheres de sopa de extrato de tomate

½ xicara de vinho branco seco

02 tomates picados

02 pimentões cortados em rodelas

01 cebola média cortada em rodelas finas

Modo de Preparo:

Tempere o frango com o sal, pimenta, alho e limão; coloque-o em um refratário untado e espalhe por cima manteiga em pedacinhos. Junte os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em água fervente, 02 colheres de extrato de tomate, ½ xicara de vinho branco seco, despeje-os sobre o frango e distribua por cima 02 tomates picados, 02 pimentões cortados em rodelas e 01 cebola média cortada em rodelas finas; deixe tomar gosto por 30 minutos. Asse em forno quente (225ºC) por 50 minutos, virando os pedaços algumas vezes para dourar por igual. Retire do forno, passe os pedaços de frango para um prato e conserve-os quentes. Coloque o molho da assadeira numa panela, junte 01 colher de farinha de trigo dissolvida em ½ lata de creme de leite e leve ao fogo sem deixar ferver. Retire do fogo e sirva sobre os pedaços de frango ou à parte, numa molheira.