Sopa de Queijo

Rende 08 porções

01 cebola média picada

03 colheres de sopa de manteiga

02 caixinhas de queijo fundido (440g) picado em quadrados grandes

1 ½ litro de leite

02 colheres de sopa de maisena dissolvida em ½ xicara de leite

01 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Doure a cebola na manteiga, junte o queijo fundido e mexa até derreter. Retire do fogo, adicione o leite e leve ao fogo novamente para aquecer. Acrescente a maisena dissolvida no leite e deixe ferver por alguns minutos, mexendo sempre. Retire do fogo, junte o creme de leite, misture bem (prove o sal). Sirva com cubos de pão torrado.