Mandioquinha com Tomate e Queijo

Ingredientes:

• 1/2 quilo de mandioquinha (batata-baroa) cozida, em rodelas
• 3 tomates médios em rodelas
• 1 xícara de queijo-minas meia-cura, ralado
• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo batido
• sal
• pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Em uma fôrma refratária, coloque uma camada de mandioquinha, uma de tomate e outra de queijo. Salpique com sal e pimenta-do-reino. Repita as camadas. Misture o ovo e o leite, despeje na fôrma e leve ao forno médio (180^o), preaquecido, por 25 minutos.

• Rendimento: 4 pessoas
• Tempo de preparo: 40 minutos