Sobremesa de Maçã

Ingredientes:

• 4 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 4 ovos separados
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá de casca ralada de limão

Modo de Preparo:

Misture o leite com 1/2 xícara de açúcar, a maisena e as gemas. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não se formar uma película na superfície. Bata as claras em neve e acrescente ao creme, misturando delicadamente. Reserve. Numa panela, aqueça a manteiga. Junte o açúcar restante e as maçãs. Cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, junte o suco e a casca de limão. Misture bem. Coloque numa forma refratária redonda, com cerca de uns 25 cm de diâmetro. Por cima, coloque o creme. Leve ao forno alto (200^o) preaquecido. Asse por uns 30 minutos. Sirva em temperatura ambiente, na própria forma. Se quiser, enfeite com casca ralada de limão.

• Rendimento: 4 pessoas
• Tempo de preparo: 50 minutos